В редакцию поступают телефонные звонки и обращения от родителей, обеспокоенных качеством школьного питания.

Их интересует буквально все: кто оказывает услуги, стоимость, качество, наценки, используемые предприятиями общепита, категории льготников и так далее. Мы постарались разобраться и ответить на вопросы.

В соответствии с Законом Республики Башкортостан №87-з от 24.07.2000 года «О государственной поддержке многодетных семей Республики Башкортостан» предоставляется 100-процентная льгота по оплате питания учащимся из многодетных малообеспеченных семей. Постановлением администрации городского округа «Об утверждении Положения о порядке предоставления льгот по оплате питания учащимся общеобразовательных учреждений, финансируемых из бюджета городского округа город Кумертау Республики Башкортостан» предусмотрены 100-процентные льготы учащимся общеобразовательных учреждений следующих категорий: детям с ограниченными возможностями здоровья, детям, семьи которых являются получателями социального пособия как малоимущие граждане, детям из семей, находящихся в трудной жизненной ситуации.

В этом учебном году охват горячим питанием составляет 94 процента от общего количества учащихся.

Все школьные столовые укомплектованы квалифицированным персоналом. Повара имеют образование по специальности, проходят курсы повышения квалификации. Питание в школьных столовых организовано по единому меню, сбалансированному по всем показателям, по единым ценам.

Для определения поставщика услуг проводятся торги. С победителем, предложившим наименьшую цену, заключается муниципальный контракт. Основным поставщиком услуг по организации школьного питания является муниципальное унитарное предприятие «Межшкольный комбинат общественного питания» (МУП «МШКОП»), в селе Маячном – ИП Ялчигулов.

О работе предприятия рассказала директор МУП «МШКОП» Елена Марушко:

– Предприятие работает с общеобразовательными учреждениями городского округа на основании заключенных договоров до конца 2016 года. Мы обслуживаем десять общеобразовательных учреждений и два филиала (вторые корпусы школы №6 и гимназии №1), в которых для 6244 учащихся организованы горячее питание и питание через буфет (свободная продажа). Завтраками из их числа обеспечиваются 4250 школьников. Десять школ имеют доготовочные столовые, в которых непосредственно готовят горячие завтраки и обеды из полуфабрикатов, завезенных из МУП «МШКОП», оба филиала имеют буфеты-раздаточные, в которых готовые завтраки и обеды завозят из столовой «Зодиак», для учащихся вечерней (сменной) общеобразовательной школы №1, расположенной в здании школы №12, организован буфет. Во все школы завозятся хлебобулочные, песочные кондитерские изделия, мясные, рыбные и овощные полуфабрикаты. Кондитерский цех производит около 20 наименований изделий, мучной цех – около 15. Школьники получают горячие завтраки и обеды, а также полдник для групп продленного дня, могут приобрести в свободной продаже в буфетах школьных столовых булочные, кондитерские, кулинарные изделия, соки, чай, напитки.

Чтобы ускорить процесс доготовки блюд, в 2010 году на комбинате были введены цеха полуфабрикатов высокой степени готовности, имеется мясо-рыбный цех для разделки мяса на бескостный полуфабрикат, изготовления котлет, биточков, нарезки на плов, гуляш, жаркое, изготовления фарша, разделки рыбы на филе, изготовления рыбных котлет и биточков, также имеется овощной цех по очистке овощей: картофеля, моркови, лука, капусты, свеклы, обработки яйца, мытью фруктов, что соответствует требованиям СанПиН. Для всех школьных столовых мясо-рыбным цехом производится около 500 килограммов мясных полуфабрикатов, 400 килограммов обработанных охлажденных кур, 4250 котлет и около 300 килограммов рыбных полуфабрикатов в неделю. Овощным цехом производится около 3000 килограммов очищенных овощей, 4250 обработанных яиц в неделю. Доставка продуктов осуществляется специализированным транспортом, обеспечивается раздельная транспортировка продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов. Так, в каждую школу в день машина прибывает не менее двух раз и более, а в буфеты-раздаточные готовые завтраки и обеды завозятся до трех раз согласно срокам реализации.

Составляется двухнедельное примерное меню согласно СанПиН, которое согласовывается с Кумертауским межрайонным ТО ТУ Роспотребнадзора по РБ. Оно шести видов: завтрак для учащихся с 7 до 11 лет, завтрак для учащихся с 12 до 18 лет, завтрак для льготников, обед для учащихся с 7 до 11 лет, обед для учащихся с 12 до 18 лет, полдник.

На основании постановления Кабинета министров РБ за № 50 от 10.02.2003 года наценка в организации питания общеобразовательных школ не должна превышать 70 процентов, эта цифра в МУП «МШКОП» составляет от 25 до 70 процентов.

Стоимость завтрака для учащихся с 7 до 11 лет на пять дней составляет 184 рубля, для учащихся с 12 до 18 лет – 225 рублей, стоимость обеда для учащихся с 7 до 11 лет составляет 140 рублей, для учащихся с 12 до 18 лет – 184 рубля.

В каждой школьной столовой имеются сертификат соответствия по услуге питания, ассортиментный перечень, согласованный с Кумертауским межрайонным ТО ТУ Роспотребнадзора по РБ, для дополнительного питания через буфеты школьных столовых. Комбинат имеет лицензию на применение знака соответствия по ГОСТ Р50460-92.

От редакции: Если родители считают, что права ребенка были ущемлены или нарушены, они могут направить жалобу или обращение в органы, осуществляющие управление образовательной организацией. Ответ обязательно должен быть рассмотрен соответствующим органом с привлечением обучающихся и родителей. Помимо этого, родительские комитеты, опекунские советы и другие общественные организации могут принимать участие в контроле организации питания в школе, но только после предварительного согласования с администрацией. Директор школы является ответственным лицом за организацию и полноту охвата горячим питанием.

Рафис ЯМАНСАРОВ.