Всемирный день защиты прав потребителей, проводимый под эгидой Организации Объединенных Наций, отмечается в России ежегодно, начиная с 1994 года. Международная Федерация потребительских организаций каждый год определяет тематику Всемирного дня защиты прав потребителей, отмечаемого 15 марта. В 2016 году девиз дня: «Исключить антибиотики из меню». В этой связи Международная организация по защите прав потребителей совместно со странами-членами планирует проведение кампаний, направленных на то, чтобы призвать предприятия быстрого питания прекратить продажу мяса (мясных продуктов), выращенного с использованием большого количества антибиотиков.

Поскольку все возрастающая устойчивость к антибиотикам достигла высокого уровня по всему миру, Всемирная организация здравоохранения предупреждает, если не предпринять срочных мер, наступит конец эпохе антибиотиков, лекарства перестанут быть эффективными, а простые инфекции и незначительные травмы вновь станут смертельно опасными для жизни и здоровья людей. Однако несмотря на всемирную озабоченность по поводу чрезмерного использования антибиотиков, их применение в сельском хозяйстве к 2030 году увеличится на две трети: с 63200 тонн в 2010 году до 105600 тонн в 2030 году. При этом большая часть антибиотиков используется для стимуляции роста, а также в качестве превентивных мер защиты от болезней, вместо применения антибиотиков для лечения в случае необходимости.

В настоящее время допустимые уровни содержания антибиотиков в пищевых продуктах установлены техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», а также техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Исследованиям на наличие антибиотиков подвергаются в первую очередь молочные и мясные продукты. В мясе, мясопродуктах, субпродуктах убойного скота и птицы контролируются как допущенные к применению в сельском хозяйстве кормовые антибиотики – гризин, бацитрацин, так и лечебные антибиотики, наиболее часто используемые в ветеринарии, – антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин. В молоке и молочных продуктах контролируется пенициллин, стрептомицин, антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин; в яйцах и яйцепродуктах – бацитрацин, гризин, антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин. В связи с использованием антибиотиков в пчеловодстве мед также подлежит исследованию   на наличие таких антибиотиков, как левомицетин, антибиотики тетрациклиновой группы, гризин.

Кумертауским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан при проведении плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий осуществляется надзор за качеством и безопасностью производимой и реализуемой пищевой продукции и продовольственного сырья. За последние три года по Кумертау снизился удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих требованиям технических регламентов по санитарно-химическим показателям, с 1,7% в 2013 году до 0% в 2015 году. По содержанию антибиотиков за три года нестандартных проб зарегистрировано не было. Количество исследованных проб продовольственного сырья и пищевых продуктов на содержание антибиотиков по городскому округу составляет: в 2013 году – 32, в 2014-м – 46, в 2015-м – 37. В целом по Республике Башкортостан неудовлетворительные результаты лабораторных исследований по содержанию антибиотиков были обнаружены в молочной продукции в 2014 году, в молочной продукции, мёде и продуктах пчеловодства – в 2015 году.

Р. ИБАТУЛЛИН,

начальник Кумертауского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ.